Oesters

Beschrijving

De delicate en romige textuur, subtiele zilte tonen vormen een pure ode aan de zee. Vers geopend en gekoeld geserveerd op crushed ice, waarbij iedere oester zijn eigen karakter en nuances prijsgeeft. Een culinaire beleving in haar meest pure vorm.

• Oester | Champagne | Sjalot
Verse oester met champagnevinaigrette, fijn gesneden sjalot, roze peper en verse bieslook.

• Oester | Passievrucht | Limoen
Verse oester met passievruchtgel, limoenrasp, korianderolie en een subtiele chili-touch.

• Oester | Beurre blanc | Zeekraal
Lauwwarme oester met een luchtige beurre blanc, zeekraal en fijne citrustoetsen.

Aanvullende informatie